কেটোজেনিক ডায়েট এবং ভিটামিন ডি বিপাক: আমরা কী জানি

অনুমিত পাঠের সময়: 6 মিনিট

ভিটামিন ডি-এর উপর কেটোজেনিক ডায়েটের প্রভাবগুলি তদন্ত করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করার জন্য একটি পর্যালোচনা প্রকাশিত হয়েছে। উভয়েরই একটি বিশাল ভক্ত হওয়া; আমি ভেবেছিলাম এটি একটি আকর্ষণীয় ব্লগ পোস্ট করবে এবং আমার লক্ষ্যে অবদান রাখবে যেভাবে আপনি ভাল অনুভব করতে পারেন তা জেনে।

ভূমিকা

2022 সালের ডিসেম্বরে প্রকাশিত এই বৈজ্ঞানিক পর্যালোচনায়, কিছু বিশেষজ্ঞ হস্তক্ষেপ গবেষণা এবং অন্যান্য কারণগুলির গভীরে খনন করেছেন যা কেটোজেনিক ডায়েট এবং ভিটামিন ডি-এর মধ্যে সংযোগকে প্রভাবিত করতে পারে। এমনকি তারা জিন-পুষ্টির মিথস্ক্রিয়াও দেখেছেন! তাই তারা যা পেয়েছে তা আমি আনপ্যাক করতে যাচ্ছি যাতে আপনি আরও ভালভাবে বুঝতে পারেন কীভাবে একটি কেটোজেনিক ডায়েট আপনার ভিটামিন ডি স্থিতিকে প্রভাবিত করতে পারে।

গবেষকরা সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে পাঁচটি গবেষণা করেছেন, একটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে এবং সাতটি মৃগী রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে করা হয়েছে যা ভিটামিন ডি-এর প্রাক এবং পরবর্তী হস্তক্ষেপের মাত্রা মূল্যায়ন করেছে। তারা কি খুঁজে পেয়েছে? এখানে আপনার সুবিধার জন্য একটি সারসংক্ষেপ! ⬇️

ketones

প্রথমত, আমাদের লেখকের পর্যালোচনার এই অংশে ব্যবহৃত কিছু পদের পরিচয় দিতে হবে। আমি আপনাকে 25(OH)D এবং 1,25(OH)2D এর সাথে পরিচয় করিয়ে দিই। এটি এই অংশটি পড়া সহজ করে তুলবে বুঝতে।

25(OH)D হল 25-হাইড্রোক্সিভিটামিন ডি-এর সংক্ষিপ্ত রূপ। এটি একটি রক্ত ​​পরীক্ষা যা আপনার শরীরে ভিটামিন ডি-এর মাত্রা পরিমাপ করতে ব্যবহৃত হয়। যখন ভিটামিন ডি শরীর দ্বারা শোষিত হয়, তখন এটি 25-হাইড্রোক্সিভিটামিন ডি (25(OH)D) তে রূপান্তরিত হয়, যা রক্তে ভিটামিন ডি এর প্রধান সঞ্চালিত রূপ। রক্তে 25(OH)D এর মাত্রা পরিমাপ করা একজন ব্যক্তির ভিটামিন ডি স্থিতি মূল্যায়ন করার সর্বোত্তম উপায় বলে মনে করা হয়।

1,25(OH)2D হল 1,25-ডাইহাইড্রোক্সিভিটামিন ডি-এর সংক্ষিপ্ত রূপ। এটি ভিটামিন ডি এর সক্রিয় রূপ যা শরীরে লিভার এবং কিডনি জড়িত বিপাকীয় প্রতিক্রিয়াগুলির একটি সিরিজের মাধ্যমে উত্পাদিত হয়। 1,25(OH)2D হল একটি হরমোন যা শরীরে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, যা সুস্থ হাড় বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

25(OH)D এর বিপরীতে, যা সামগ্রিক ভিটামিন ডি স্থিতির জন্য সর্বোত্তম চিহ্নিতকারী হিসাবে বিবেচিত হয়, 1,25(OH)2D স্তরগুলি সাধারণত ক্যালসিয়াম এবং হাড়ের বিপাককে প্রভাবিত করে এমন কিছু মেডিকেল অবস্থার মূল্যায়ন করার জন্য পরিমাপ করা হয়, যেমন রেনাল ব্যর্থতা, হাইপারপ্যারাথাইরয়েডিজম এবং কিছু বিরল জেনেটিক ব্যাধি।

তারা যা খুঁজে পেয়েছিল তা হল যে প্রাথমিকভাবে, কেটোজেনিক ডায়েট রোগীদের মধ্যে ভিটামিন ডি-এর কম মাত্রা দেখা যায়, তবে পরিপূরক ভিটামিন ডি মাত্রা বাড়াতে পারে। কেটোজেনিক ডায়েট দ্বারা কেটোন বডির উত্পাদন একটি অম্লীয় পরিবেশ তৈরি করে যা লিভার এবং কিডনি হাইড্রোক্সিলেসকে নিষ্ক্রিয় করতে পারে, ভিটামিন ডি এর সক্রিয় আকারে রূপান্তরকে বাধা দেয়। একটি হাইড্রোক্সিলেজ একটি এনজাইম যা একটি সাবস্ট্রেট অণুতে একটি হাইড্রক্সিল গ্রুপ (-OH) যোগ করে, যা ভিটামিন ডি রূপান্তরের মতো অনেক জৈবিক প্রক্রিয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

লেখকরা কিটোন বডির উৎপাদনের ফলে অ্যাসিডোসিস নিয়ে আলোচনা করেছেন যা ভিটামিন ডি বাইন্ডিং প্রোটিনকে হ্রাস করতে পারে, সক্রিয় ভিটামিন ডি এর পরিমাণ কমাতে পারে। উদ্ধৃত মূল্যায়ন করা গবেষণার মধ্যে একটি দেখায় যে KD, 25(OH)D এর পরে বৃদ্ধি পাওয়া যায়। 1,25(OH)2D হ্রাস পেয়েছে, যা হাইড্রোক্সিলেসে কেডির প্রভাবের পরামর্শ দেয়। কিন্তু এটি উল্লেখ করা হয়েছে যে 1,25(OH)2D এর একটি সংক্ষিপ্ত অর্ধ-জীবন রয়েছে এবং এটি ভিটামিন ডি অবস্থার নির্ভরযোগ্য সূচক নাও হতে পারে।

এবং দয়া করে মনে রাখবেন যে সঠিকভাবে করা কেটোজেনিক ডায়েট অ্যাসিডোসিসের দীর্ঘস্থায়ী অবস্থা তৈরি করে না।

macronutrients

কেটোজেনিক ডায়েটে থাকা ব্যক্তিরা বেশি চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার প্রবণতা দেখায়, যা ভিটামিন ডি-এর খাদ্যতালিকা বৃদ্ধি এবং ভিটামিন ডি-এর উচ্চ মাত্রার সঞ্চালনের দিকে পরিচালিত করতে পারে। তাদের মূল্যায়ন করা একটি পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে কম-কার্বোহাইড্রেট/উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার অনুসরণকারীরা পূর্ব ইউরোপীয় খাদ্যের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চ মাত্রার 25(OH)D ছিল।

খাদ্যের ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি অন্ত্রের শোষণে cholecalciferol-এর সাথে যোগাযোগ করতে পারে এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে দেওয়া হলে ভিটামিন ডি সম্পূরক আরও কার্যকর। বাইল অ্যাসিড, চর্বি খাওয়ার পরে বৃদ্ধি পায়, ভিটামিন ডি রিসেপ্টর সক্রিয় করে বলে জানা গেছে।

অন্যান্য ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের খাদ্যতালিকা গ্রহণ, যেমন প্রোটিন, ভিটামিন ডি-এর মূল বিপাকীয় এনজাইমগুলিকেও প্রভাবিত করতে পারে। যাইহোক, এই মূল বিপাকীয় এনজাইমগুলিতে কেটোজেনিক ডায়েটের প্রভাবের জন্য বর্তমানে কোনও ডেটা বিদ্যমান নেই।

ওজন কমানো

স্বাস্থ্যকর বিষয়গুলিতে ভিটামিন ডি-এর উপর কেটোজেনিক ডায়েট (কেডি) এর প্রভাবগুলি মূল্যায়ন করা সমস্ত গবেষণায়, ওজন হ্রাস উপস্থিত ছিল, যা কেটোজেনিক ডায়েটগুলির নেট প্রভাবগুলিকে অস্পষ্ট করে থাকতে পারে।

তারা শুধুমাত্র একটি গবেষণায় খুঁজে পেয়েছে যে 25(OH)D সঞ্চালনের উপর একটি কেডি বনাম অন্য ওজন-হ্রাস ডায়েট (ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য) এর প্রভাবের তুলনা করেছে। এবং সেই গবেষণায়, খুব কম কার্বোহাইড্রেট কেটোজেনিক ডায়েট (VLCKD) এর মাধ্যমে ওজন কমানোর পরে, সিরাম 25(OH)D এর ঘনত্ব উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, যখন ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের পরে, ভিটামিন ডি-এর বৃদ্ধি পরিসংখ্যানগতভাবে উল্লেখযোগ্য ছিল না।

হরমোন

এই অংশটি আকর্ষণীয় এবং কিছু প্রসঙ্গের যোগ্য কারণ আমি মনে করি না এটি যথেষ্ট আলোচনা করা হয়। তাই আমি ধাপে ধাপে কিছু ব্যাখ্যা করতে যাচ্ছি। আপনি এই দুর্দান্ত অংশ বুঝতে মিস করতে চাইবেন না!

কেটোজেনিক ডায়েট (KD) ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পরিচিত।

ইনসুলিন একটি হরমোন যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং হাড়ের স্বাস্থ্য এবং ভিটামিন ডি বিপাকের উপর প্রভাব ফেলে বলে জানা গেছে।

ইনসুলিনকে ফাইব্রোব্লাস্ট গ্রোথ ফ্যাক্টর 23 (FGF23) হ্রাস করতে দেখানো হয়েছে, যা হাড়ের কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং রেনাল ফসফেট এবং ভিটামিন ডি বিপাকের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

FGF23 হল একটি হরমোন যা শারীরবৃত্তীয়ভাবে α-hydroxylase কে বাধা দেয়, একটি এনজাইম যা ভিটামিন ডিকে সক্রিয় আকারে রূপান্তরিত করার জন্য দায়ী। এটি সক্রিয় ভিটামিন ডি গঠন হ্রাস করে।

অতএব, FGF23-এর উচ্চ মাত্রা সক্রিয় ভিটামিন ডি-এর নিম্ন স্তরের দিকে নিয়ে যেতে পারে।

প্রদত্ত যে ইনসুলিন FGF23কে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, কেটোজেনিক ডায়েটের মাধ্যমে ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধির ফলে FGF23-এর মাত্রা হ্রাস পেতে পারে এবং হাইড্রোক্সিলেটেড (সক্রিয় ফর্ম) ভিটামিন ডি এর সম্ভাব্য বৃদ্ধি হতে পারে।

এটি প্রস্তাব করবে যে কেটোজেনিক ডায়েট আসলে থাকতে পারে ভিটামিন ডি বিপাকের উপর ইতিবাচক প্রভাব।

অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম

Firmicutes এর প্রাচুর্য হ্রাস করে এবং ব্যাকটেরোয়েডেট এবং জীবাণু বৈচিত্র্যের প্রাচুর্য বৃদ্ধি করে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা সংশোধন করার জন্য কেটোজেনিক ডায়েটগুলি প্রস্তাব করা হয়েছে।

এটি ভিটামিন ডি বিপাকের জন্য প্রভাব ফেলতে পারে, কারণ প্রমাণ রয়েছে যে প্রোবায়োটিক ভিটামিন ডি এর মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে এবং ভিটামিন ডি পরিবহনকারীদের প্রোটিনের মাত্রাকে প্রভাবিত করতে পারে, যার ফলে এর শোষণকে প্রচার করে।

লেখকরা জানিয়েছেন যে কেটোজেনিক ডায়েটে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম পরিবর্তন কীভাবে ভিটামিন ডি স্তরকে প্রভাবিত করতে পারে সে সম্পর্কে যথেষ্ট প্রমাণ নেই।

কেউ এটা পেতে! আমি জানতে চাই! এবং এর মধ্যে, আমরা আরও ভাল বোধ করতে পারি এমন সমস্ত উপায় শিখতে চলেছি। আসুন এই চমৎকার পর্যালোচনা থেকে আমরা কী করতে পারি তা শিখতে থাকি!

জিন

পরিবেশগত কারণগুলির পাশাপাশি, কোলেস্টেরল সংশ্লেষণ, হাইড্রোক্সিলেশন এবং ভিটামিন ডি পরিবহনে জড়িত জিনের জেনেটিক বৈচিত্র ভিটামিন ডি স্তরকে প্রভাবিত করতে পারে।

একটি জেনেটিক এসএনপি (একক নিউক্লিওটাইড পলিমরফিজম) হল একটি সাধারণ ধরনের জেনেটিক বৈচিত্র যা একটি জিনের ডিএনএ ক্রম-এ একক নিউক্লিওটাইড পরিবর্তনের সাথে জড়িত। এটি প্রভাবিত করতে পারে যে আমরা কতটা ভালভাবে সঞ্চয় করি, পরিবহন করি বা মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টকে জৈব উপলভ্য আকারে রূপান্তর করি।

গবেষণার তাদের পর্যালোচনা ভিটামিন ডি স্তরের সাথে যুক্ত 35টি জিন এবং বেশ কয়েকটি এসএনপি চিহ্নিত করেছে, যা পরামর্শ দেয় যে জেনেটিক বৈচিত্রগুলি কেটোজেনিক ডায়েটে পৃথক প্রতিক্রিয়া পরিবর্তন করতে পারে।

এটি কেন আমার ব্রেন ফগ রিকভারি প্রোগ্রামে, আমি লোকেদের একটি পুষ্টিবিজ্ঞান বিশ্লেষণ করতে শেখাই যাতে তারা সর্বোত্তম মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন ডি এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির পরিপূরককে ব্যক্তিগতকৃত করতে পারে।

ব্রেন ফগ রিকভারি প্রোগ্রাম

উপসংহার

তাই যে তথ্য অনেক ছিল. আপনি নীচের লাইন জানতে চান?
এটা এখানে. বেশিরভাগ গবেষণায়, ভিটামিন ডি সঞ্চালন বৃদ্ধির রিপোর্ট করা হয়েছে।

আপনি আগ্রহী হলে রেফারেন্সে নিজেকে এটি পরীক্ষা করে দেখুন!

তথ্যসূত্র

দেটোপোলু, পি., পাপাডোপলু, এসকে, ভউলগারিডো, জি., দেদেস, ভি., সোমানা, ডি., জিওক্সারি, এ., … এবং প্যানউটসোপোলোস, জিআই (2022)। কেটোজেনিক ডায়েট এবং ভিটামিন ডি বিপাক: প্রমাণের একটি পর্যালোচনা। বিপাক হয়, 12(12), 1288 https://doi.org/10.3390/metabo12121288